Aperitivo alternativo: bruschetta con pomodorini, prosciutto crudo e salsa di fichi!
Origine
Di origini antichissime il fico era considerato un frutto ricco di proprietà. Infatti, sia greci che romani ne esaltavano le qualità rinvigorenti. Platone ne faceva largo uso sostenendo che il fico rafforzasse l’intelligenza; per questo venne soprannominato il “Mangiatore di fichi”. I fichi sono presenti anche nel Vecchio Testamento, come simbolo di abbondanza. Oggi li troviamo in tutto il Mediterraneo, dalla Spagna all’Italia.
In Cucina
Ottimi da mangiare sia freschi, appena colti, che secchi. I fichi hanno un sapore forte ma versatile, adatto a piatti salati e dolci. Ottimo per focacce e risotti ma anche per torte, crostate e confetture.
Lo Sapevi Che
Sia i greci che i romani lo consideravano un frutto erotico. Il suo colore acceso, l’abbondanza di zuccheri e il sapore forte non possono che richiamare alla mente l’idea del piacere!
