Dall’allevamento alla tavola, i segreti della miticoltura

Da: 75,00 iva inc.

in partnership with: Arbaspaa

Vuoi scoprire tutti i segreti della miticoltura spezzina a bordo del Moby Dick? Un’esperienza unica, guidati da miticoltori esperti e dalla bontà di piatti a base di frutti di mare.

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Cosa Faremo

La mitilicoltura spezzina è un’attività secolare che vanta un’esistenza di 130 anni. Cozze, ostriche, capesante, cannolicchi, lupini, lumachine e tartufi di mare: tesori del mare allevati in modo sicuro e genuino a La Spezia.

Grazie a questa food experience, avrai l’occasione di entrare in un allevamento di mitili e di provare l’emozione di gustare i prelibati frutti di mare appena raccolti. La ricchezza del plancton, le acque placide e poco salate, protette dalla diga foranea, rendono il Golfo spezzino il posto ideale per la coltivazione dei ‘muscoli’. Un’attività legata da lungo tempo al territorio, che secondo la tradizione viene tramandata di padre in figlio, con la cura dei vivai, la raccolta e il processo di purificazione dei mitili, pronti dopo almeno un giorno per essere consumati a tavola.

L’esperienza inizierà da Porto Mirabello, dove verrete accompagnati a bordo del Moby Dick, un ex peschereccio in legno riadattato per il trasporto passeggeri, che vi porterà nelle acque fra Porto Venere e l’isola Palmaria, in cui sono localizzati gli allevamenti di mitili. Qui, insieme ai mitilicoltori, osserverete come i molluschi vengono allevati, con un metodo utilizzato da decenni, e potrete partecipare attivamente alla loro raccolta. Alla fine dell’escursione, i mitilicoltori cucineranno per voi un ricco e gustoso piatto di spaghetti ai frutti di mare, accompagnato da un pregiato bicchiere di vino locale. Inoltre vi racconteranno molte ricette del posto, con cui valorizzare i deliziosi mitili.

Perché non puoi mancare

L’opportunità di osservare e conoscere da vicino un allevamento di muscoli, attività poco comune, e che viene portata avanti grazie alle conoscenze tramandate di generazione in generazione. L’unicità di esplorare il mondo del mare accompagnati dalla guida di mitilicoltori specializzati.

Solo per te

  • Escursione
  • Guida di un miticoltore
  • Assaggio di un primo a base di frutti di mare + calice di vino locale a bordo

Note

Punto di ritrovo: Porto Mirabello, La Spezia.

Si consiglia di portare con sé occhiali da sole, cappello, crema solare, macchina fotografica e, secondo le condizioni atmosferiche, una maglia in più o una giacca anti-vento. Il tour può essere effettuato in italiano o inglese.

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