Coupelle con mousse di prosciutto e pistacchi

Con questa ricetta scoprirete che il prosciutto cotto non si presta soltanto per la preparazione di sandwich e panini. E' ottimo per realizzare anche sfiziosi antipasti come queste coupelle con mousse di prosciutto e pistacchi.

Preparazione

Sovrapponete due fogli di pasta fillo, ricavatene quindi 20 quadrati di circa 8x8 cm. Appoggiate quindi i "fazzoletti" ricavati su dei piccoli stampini circolari di circa 3 cm di diametro, dandogli la forma a coupelle. Infornate a 200° per 5 minuti. Intanto preparate la mousse frullando insieme il prosciutto, il burro e il philadelphia. Aggiungete infine i pistacchi che avrete tritato grossolanamente. Mescolate il tutto, mettetelo in una sac-a-poche e riempite le coupelle, guarnite con un pistacchio sulla cima. Se non li servite subito teneteli in frigorifero e tirateli fuori una mezzora prima di mangiarli.