Crema di cavolfiore speck e fava tonka

Il cavolfiore è un alimento ricco di molte proprietà nutritive. E' un ottimo antiossidante, contiene molte fibre e rafforza le nostre difese immunitarie. Con questa ricetta, riusciremo a curare sia il nostro corpo che il nostro palato grazie ai sapori decisi dello speck e della fava tonka. Di seguito, troverete gli ingredienti e il procedimento!

Preparazione

In una casseruola rosolare molto bene le cimette di cavolfiore con dell’olio di oliva extravergine. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere un pochino di paprika e aggiustare di sale. Frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Passare in una padella lo speck precedentemente passato in padella fino a renderlo croccante. Servire con lo speck croccante e una grattugiata di fava tonka.

Ricetta di

Ingredienti

Un cavolfiore (circa 800 gr. di cimette) 50 gr. di speck tagliato a listarelle Paprika Brodo vegetale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Fava Tonka