Pasta brisè all'origano

Le torte salate sono facili da preparare e difficilmente deluderanno i vostri ospiti. Questa ricetta, vi spiegherà anche come realizzare la pasta brisé, in una variante particolarmente originale: aromatizzata all'origano.

Preparazione

Versate la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettete al centro il burro, il sale, lo zucchero e l’uovo, poi mescolateli e lavorateli con la punta delle dita. Incorporate piano piano la farina, lavorando delicatamente l’impasto finché assume una consistenza grumosa. Aggiungete il latte e incorporatelo delicatamente con la punta delle dita finché l’impasto comincia a stare insieme. Spingete lontano da voi l’impasto con il palmo della mano, lavorando di polso, per 4 o 5 volte, finché è liscio. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo fino all’uso.

Ingredienti

250 g di farina 150 g di burro, tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaino di sale Un pizzico di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di latte freddo