Rosa di Gorizia e melagrana

La Rosa di Gorizia è una varietà di radicchio dalla forma elegante che ricorda quella di una rosa e con un colore vivo. Si sposa bene con ricette molto semplici e che ne esaltino le proprietà e le caratteristiche.

Preparazione

Lavare il radicchio e se avete a disposizione la rosa di Gorizia basterà separare le foglie, senza tagliarle; mescolarlo con la melagrana e disporre tutto in un piatto, aggiungere il parmigiano e completare con un cucchiaino di miele, olio evo e sale appena macinato. A piacere aggiungere aceto balsamico, io ho preferito un’insalata dai toni più dolci. Potete benissimo fare un’emlusione con miele ed olio, io avevo voglia di assaporare anche le diverse consistenze e ho preferito aggiungere il miele direttamente sul piatto.

Ricetta di

Ingredienti

- Radicchio La rosa di Gorizia - Melagrana - Parmigiano tagliato a scagliette - Miele ( fluido ) di arancio - Sale macinato al momento - Olio extravergine di oliva