Il coraggio di innovare richiede uno sforzo maggiore, la tenacia di andare oltre il tangibile, l’impeto di non esitare mai, neanche di fronte ai più scettici. Michela Di Nuzzo
Essere imprenditori oggi in Italia, fiduciosi e grintosi, necessita di una visione quasi immaginaria, se non addirittura folle. L’unica risposta utile al senso di accettazione e rinuncia di cui siamo circondati è la perseveranza, unita a passione e dedizione.
Cavoli che cena!! Una Gourmet experience
Venerdì 23 marzo al Qking il primo evento curato e realizzato da Flick on Food, un sogno che ha preso forma in una location speciale, con giornalisti, amici, appassionati. Protagonisti assoluti della serata sono stati gli ingredienti, le loro caratteristiche, i loro abbinamenti, i loro colori: fregola sarda, cavolo nero, violetto di Sicilia, pesto rosso e ananas, il tutto accompagnati dalla narrazione della chef Marzia Riva. Una Gourmet Experience più che una semplice cena, un racconto condiviso di ogni singolo passaggio: impiattamento, abbinamenti, degustazione.
Anche i piatti erano in sintonia con il nostro spirito di condivisione, a partire dall’antipasto Come un Fiore, un patè di cavolo cappuccio rosso con chips di cavolo nero, un tripudio di sapore, gusto e colore.
Dalla wiki food app al food commerce
Abbiamo presentato il nostro prodotto, raccontato la sua storia, dalla nascita dell’app al food commerce, fino alla realtà virtuale e l’emotional technology, di cui vi parleremo molto presto. Perché Flick on Food è un progetto ambizioso, un HUB che ha l’obiettivo di coinvolgere gli utenti in un viaggio completo, spingendo finalmente il mondo del Food tra le braccia della tecnologia.
Dovremmo essere leader nel mondo per la varietà e la bellezza dei nostri territori, dei nostri prodotti e del nostro patrimonio culturale, ma qualcosa ancora ci trattiene dal fare il grande salto. L’entusiasmo di un progetto si realizza nella sua capacità di smuovere le coscienze, di coinvolgere e divertire proprio come Samba, il primo piatto, una fregola piccante con coriandoli di Violetto di Sicilia e Pesto rosso, una ricchezza di gusto, una vera festa per il palato.
Per ogni cambiamento che si desideri è indispensabile che ci muova un profondo desiderio di conoscenza, proprio come Scoperta, il dessert, una mousse di cavolfiore al cocco e cacao con ananas grigliato. Tutte le ricette le trovate sull’app Flick on Food.
Rivedi l’Experience
Esploriamo ogni varietà locale, raccontiamo il territorio, con l’obiettivo di digitalizzare e internazionalizzare il nostro patrimonio culturale. Il mondo del Food e la sua digital transformation sono ormai un dato di fatto di cui prendere coscienza. Puntiamo alla creazione di un canale digitale attivo e contestualizzato tra produttore e community, in modo da esaltare la loro componente turistica e esperenziale, grazie soprattutto all’ingresso della realtà virtuale.
Sei uno Chef, poduttore, food blogger vuoi realizzare una Food experience che valorizzi ingredienti stagionali, abbinamenti insoliti e piatti creativi? Scrivici!
Abbiamo parlato di
Non solo buono ma bello: la sua forma geometrica lo rende perfetto per decorare i nostri piatti Origine Il cavolo romanesco, anche chiamato cavolo o broccolo romano è una varietà del cavolo (Brassica oleracea). Ricco di proprietà e ottimo per il sapore, questa varietà di cavolo viene usato anche per il suo aspetto decorativo. Il […]
La verdura invernale ricca di nutrienti: perfetto da abbinare a carni e formaggi. Origine I cavoletti o cavolini di Bruxelles sono germogli commestibili della pianta erbacea Brassica oleracea L., varietà gemmifera, appartenente alla famiglia delle Crucifere. Nonostante il nome pare che le origini dei cavolini siano tutte italiane, e che siano stati i Romani a […]
La pasta sarda perfetta abbinata a frutti di mare e con un ottimo bicchiere di vino bianco. Origine La fregola, detta anche fregua o freula, è un nome che deriva dal latino ferculum che vuol dire frammentare, sminuzzare. Dalla storia antichissima, la fregola era prodotta ed esportata già a partire dal X secolo d.C. A […]
Prova un centrifugato detox di cavolo nero con frutta, succo di limone e menta fresca! Origine Fa parte della famiglia delle Crucifere ed è una delle verdure più nutrienti e positive per l’organismo. Delle sue origini non si sa molto tranne che Cosimo III de’ Medici, penultimo granduca di Toscana, ricevette in dono, agli inizi […]
L’odore di verza infesta la cucina? Un goccio di aceto o di limone nell’acqua di cottura! Origine Con il termine generico di “cavolo” si indicano tutti i cavoli, coltivati già da tempi antichi per la produzione di foglie, fiori e fusti. Ricco di principi nutritivi, è una tipica verdura invernale. In Italia è arrivato grazie […]
Ottimo anche abbinato alla frutta come mele, melagrana e spicchi di arancia! Origine Il cavolo cappuccio rosso (conosciuto anche come cavolo blu o verza rossa) appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, seminato in primavera e raccolto nel tardo autunno. Diffuso in Nord Europa, nelle Americhe e in Cina, simile nella forma e nella foglia al cavolo […]
Con pinoli e uvetta il cavolfiore viola unito alla pasta sprigiona tutto il suo gusto siciliano! Origine Un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune è il cavolfiore viola. Il suo colore violetto è dovuto alla presenza di antociani, quelli che determinano il colore blu di frutta e verdura come mirtilli, uva rossa e frutti […]
Pizza senza glutine? Cavolfiore tritato fino, un uovo, sale, pepe e in forno a 200°C per 20 minuti. Origine Il cavolfiore, originario del Mediterraneo, si diffuse nell’epoca romana attraverso scambi commerciali. Il suo nome deriva dal latino caulius (cavolo) e floris (fiore), mentre il suo nome scientifico è Brassica oleracea L. var. botrytis. Appartiene alla […]